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Torta salata con pasta fillo e lenticchie

La banitsa è un simbolo per la cucina bulgara ed è tradizione prepararla per la festa del Natale e di Capodanno. Questo rustico porta fortuna, infatti di solito vendono inseriti al suo interno piccoli pezzi di ramo di corniolo o una monetina o pezzetti di carta che indicano le cose che ci sia augura. Naturalemnete trovarli è indice benaugurale.
E’ una piacevole torta salata, ideale come antipasto ma anche come piatto unico per una serata in cui si è di fredda..infatti la preparazione è davvero rapida! La classica preparazione e con formaggio tipo feta, ma ecco una variazione vegan. E’ stata proprio una bella scoperta!!!!

 

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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