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Polpette di ceci e verdure

Le polpette vegane di ceci sono un secondo piatto davvero gustoso e semplice da preparare.
Una portata adatta a chi non mangia alimenti animali e piace molto ai bambini (un modo in più per farli mangiare legumi e verdura).
In questa versione abbiamo abbinato ceci, zucchine, broccoli, peperone rosso e mais, ma in realtà si possono sostituire con qualsiasi altra verdura di vostro gradimento.

una tazza grande di ceci già cotti e ben scolati, circa 200gr.(è meglio utilizzare i legumi secchi, lasciarli in ammollo per tutta la notte e poi cuocerli in abbondante acqua)

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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