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Piselli , riso e verdure al forno

Oggi vi presento la ricetta per preparare un gustoso piatto, a base di piselli e verdure. Questo è un piatto delicato, adatto ad autunno.
I legumi sono ricchi di proteine, ma sono poveri di alcuni aminoacidi essenziali (quelli solforati, e in particolare la metionina), mentre i cereali (quelli integrali, ovviamente), sono ricchi proprio in questi aminoacidi solforati. Dunque, legumi e cereali integrali consumati insieme (preferibilmente, ma non necessariamente nello stesso pasto), forniscono una quantità e qualità di proteine paragonabili a quelle della carne (e con molti più benefici).
Questa è una ricetta della mia nonna, preferita dai miei figli e tutti i miei amici!

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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