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Pesto al cavolo nero

Pesto al cavolo nero e una ricetta velocissima, pratica per insaporire pasta e cereali in modo inaspettato.Un concentrato di antiossidanti dato che quest’ortaggio è uno tra i vegetali che ne contiene di più insieme a mirtilli e uva nera. Unito ai grassi buoni di mandorle e olio evo diventa un condimento perfetto per crostini di pane, grissini o per la pasta. E’ talmente veloce da preparare che lo potete fare mentre la pasta cuoce. Io lo fatto nel più semplice dei modi, ma si può arricchire anche con altri ingredienti come olive, pomodori secchi… o utilizzare altri tipi di frutta secca come pinoli o noci.

 

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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