2015-04-01-13.01

Pasta alla pomarola

In Italia il pomodoro arriva nel 1596 dove trova le condizioni climatiche ideali nel sud del paese.
Fra settecento ed ottocento la pasta veniva condita soprattutto con il formaggio, il primo documento che parla di salsa con il pomodoro risale al 1692; e’ Antonio Nebbia, nel 1779, che propone per primo l’intramontabile e indissolubile abbinamento tra la salsa di pomodoro e la pasta.
La Pomarola  è un sugo tipico della cucina toscana leggero e delicato, preparato con ingredienti semplici e genuini, senza soffritti, e con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva a fine cottura.

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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