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Olive schiacciate alla calabrese

Le olive schiacciate alla calabrese sono le olive schiacciate con una pietra o un batticarne. Sono un classico della cucina calabrese, ogni famiglia ha la sua ricetta. Vorrei ringraziare le mie amiche calabresi per la ricetta originale. Non sono difficili da fare,ma naturalmente hanno bisogno di alcune accortezze. Essendo una ricetta antica tramandata da madre in figlia non ci sono pesi specifici ma basta assaggiare e condirle a proprio gusto.

 

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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