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La Shepard’s Pie con melanzane

La Shepherd’s Pie è tradizionalmente una torta di carne e verdure con una superficie croccante di patate. Negli anni la ricetta è stata esportata in tutto il mondo e oggi possiamo trovarne pie simili in Francia, Sudamerica e Medioriente. Quella che vi presento qui oggi è la mia versione vegan con melanzane e piselli.
Con gli ingredienti che vi indico ho riempito una teglia 20 a 30 cm. Come piatto unico è comunque abbondante, direi che va bene per 4 persone a seconda di come si compone il vostro menù e di quanta fame avete!

 

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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