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Insalata di barbabietola, carota e mela

Questa insalata è un’importante fonte di vitamine del gruppo A, B, e C, di antiossidanti, come flavonoidi e betacarotene, e di sali minerali. La barbabietola, inoltre, risulta particolarmente ricca di ferro, il cui assorbimento da parte del nostro organismo viene favorito dall’acido ascorbico (vitamina C) e dall’acido citrico presenti nel limone.

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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