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Crostata di polenta e spinaci

La polenta è un piatto tradizionale italiano fatto di farina di mais. Piatto diffuso nel nord Italia, in particolare nelle regioni di Lombardia e Friuli-Venezia Giulia. Un piatto popolare  anche in Svizzera, Croazia, Slovenia (chiamato “zhgantsi”) Bulgaria, Serbia (chiamato “kachamak”) e in Romania (mamaliga).
Mais è ricco di vitamina C, vitamina PP, vitamina K, vitamina C e la vitamina E. La prima e’ la  preziosa vitamina B4 – colcolinolinlina. Oltre le vitamine contiene una buona gamma di fosforo, ferro, potassio, rame, magnesio, zinco, nichel, e persino oro.  Sono presenti  anche l’acido glutammico, acido ascorbico e folico.
Crostata di polenta  e spinaci, ecco  un’idea di come mangiare il  mais con piacere !

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!