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Brodo vegetale fatto in casa

Il brodo vegetale è una ricetta base е si prepara facendo bollire in acqua alcuni tipi di ortaggio, in genere prezzemolo, sedano, carota, cipolla e patate.
Il brodo è un prezioso alleato in cucina, ed una base per tantissime minestre i risotti.
È possibile riutilizzare le verdure cotte nel brodo vegetale, condite con un filo d’olio, come contorno, oppure passate.

 

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!