All Recipes or Posts by Antonia Karova

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Biscotti di pasta frolla con cioccolato

5 of 5 15 Minuti

  Vorrei proporvi i biscotti fatti senza utilizzare alcun prodotto di origine animale o zucchero. Ottimi prima e dopo scuola Tornando ai biscotti, per “esagerare”: cioccolato fondente. Sono sani, sono ...

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Insalata di fagioli e carote

1 of 5 90 Minuti

Io amo i fagioli, sono un meraviglioso legume ricco di proteine e ferro, mi piacciono in tutti i modi, dall’insalata alla minestra, non mi stancano mai. Oggi li ho preparate ...

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Pasta fredda con melanzane e pomodoro

1 of 5 10 Minuti

La pasta fredda è un’alternativa estiva ai soliti primi piatti, è facilissima da preparare, versatile si presta bene ad essere preparata anche in anticipo, potete tenerla in frigorifero se tornate ...

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Le polpette di fiocchi di avena e spinaci

1 of 5 15 Minuti

L’avena viene anche conosciuta come la regina dei cereali per via dei molteplici benefici che ha per la salute e per le vitamine e i sali minerali che contiene. Le ...

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Nummus con avocado

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Per un buon antipasto, vi proponiamo l’hummus di avocado: una crema saporita e leggera, perfetta per dare un tocco in più ai vostri panini e tramezzini, ma anche per preparare ...

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Biscotti di grano saraceno e farro

1 of 5 15 Minuti

I biscotti al grano saraceno sono biscotti farciti, dall’aspetto rustico e ideali da servire nel pomeriggio: accompagnateli ad una tazza di tè o un caffè. Si tratta di biscotti di ...

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Insalata di farro alla greca

1 of 5 20 Minuti

Ora che il caldo sembra essere finalmente arrivato, il dilemma è cosa preparare di buono e fresco da mangiare senza appesantirci e senza passare ore difronte a fornelli bollenti? Ecco ...

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Torta di mele (frullate)

0 of 5 40 Minuti

La versione vegan della torta di mele, senza nessun derivato di origine animale, ovvero senza uova, latte e burro, è perfetta per una colazione sana, naturale e leggera! Questa torta ...

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Zucchine ripiene di quinoa

2 of 5 20 Minuti

La quinoa viene definita come un pseudo cereale, ma fa parte della stessa famiglia delle barbabietole da zucchero e degli spinaci. La quinoa è priva di glutine ed è molto ...

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Torta all’arancia e marmellata

1 of 5 40 Minuti

La torta all’arancia e marmellata è sicuramente un dolce adatto a qualunque momento della giornata: per iniziarla bene la giornata, per trasformare uno spuntino in un momento di delicatezza o ...

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Bulgur ai funghi e carote

1 of 5 10 Minuti

Che super pranzo ho preparato oggi! Mi è piaciuto tanto questo piatto, sembra riso, ma non lo è….ecco la ricetta facile facile.

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Torta di Fagioli con cioccolato

1 of 5 45 Minuti

Oggi vi propongo un dolce un pò particolare fatto con i fagioli e totalmente Vegan. Io e i miei figli lo adoriamo, e con un gusto intenso e pieno di ...

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La Shepard’s Pie con melanzane

1 of 5 60 Minuti

La Shepherd’s Pie è tradizionalmente una torta di carne e verdure con una superficie croccante di patate. Negli anni la ricetta è stata esportata in tutto il mondo e oggi ...

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Budino di Avocado, Banana e Cacao

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Gli avocado sono una grande fonte di grassi sani e contengono circa 20 nutrienti essenziali che includono: fibre, potassio,Vitamina E e B, acido folico, calcio e magnesio. La maggior parte ...

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Crepes di fiocchi di avena e mais

4 of 5 30 Minuti

Ecco le crespelle delicate, ottime sia a colazione o come merenda. Potete farcirle con un ripieno salato e prepararle come antipasto. Il segreto per una cottura perfetta è aspettare che ...

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Zuppa di peperoni, piselli e patate

3.5 of 5 30 Minuti

I piselli sono ricchi di vitamine C, acido folico e vitamina B6, sono alleati dell’apparato cardiocircolatorio e aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo. I piselli contengono anche molto ...

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Insalata di barbabietola, carota e mela

5 of 5

Questa insalata è un’importante fonte di vitamine del gruppo A, B, e C, di antiossidanti, come flavonoidi e betacarotene, e di sali minerali. La barbabietola, inoltre, risulta particolarmente ricca di ...

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P1030776

Isalata di sedano, mele e avocado

1 of 5 1 Minuti

L’Insalata di mele, sedano,avocado e noci è un modo fantastico di godersi le verdure e ingredienti nutrienti, veloce e facile da preparare. Si tratta di un piatto leggero, ricco di ...

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Zuppa di fagiolini piattoni e patate

1 of 5 20 Minuti

Le taccole o fagiolini piattoni sono degli ortaggi saporiti, adatti a ricette particolarmente semplici. Affinché mantengano intatte le loro proprietà è bene non cuocerle troppo, meglio al vapore. La zuppa ...

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Lasagne con melanzane e zucchine

3 of 5 40 Minuti

Le lasagne veg sono un primo piatto appetitoso a base di verdure e la besciamella, ottimo per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Questa ricetta versatile ...

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Hummus di ceci e melanzane

3 of 5 20 Minuti

Oggi la mia voglia di cucinare è quasi pari a zero, se poi ci metti nel mezzo 8 ore di lavoro, la casa da curare e i compiti dei bimbi, ...

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Rondelle di zucca ripieni di riso e porri all’argentina

1 of 5 35 Minuti

Spesso le ricette cambiano a seconda delle disponibilità degli ingredienti e dei gusti non solo tra le province dell’Argentina ma anche tra famiglia e famiglia: ad esempio in alcune ricette ...

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Biscotti con farina di grano saraceno

1 of 5 20 Minuti

Vorrei proporvi i biscotti fatti senza utilizzare alcun prodotto di origine animale e zucchero bianco, e con la farina di grano saraceno. Tornando ai biscotti, per “esagerare”: cioccolato fondente. Sono ...

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Frullato di cachi e pera

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Ogni stagione ha i suoi frutti, di cui sarebbe peraltro buona norma approfittare, facendogli  assaggiare ai bambini . I cachi sono ricchi di potassio, di vitamine e fruttosio. Sono diuretici ...

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Nocciolata senza latte (crudista)

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Una crema semplice e sana, ma allo stesso tempo golosa: la nocciolata fatta in casa è adatta anche ai bambini, è priva di ingredienti di origine animale e senza olio ...

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“Ragu” di quinoa vegano

1 of 5 30 Minuti

Oggi vi racconto del ragù di quinoa, ovvero un ragù vegano ha l’aspetto ed il sapore quasi identico al ragù bolognese. Come contro prova per poter spacciare questo insolito condimento ...

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Peperoncini piccanti ripieni di verdure sotto aceto

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Siamo abituati a vedere i peperoncini nella loro classica forma conica e colore rosso acceso. La Calabria però ha la fortuna di poter vantare una particolarissima qualità di peperoncino tondo ...

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Tabulè di quinoa

1 of 5 20 Minuti

Il taboulé è una specie di insalata mediorientale con cous cous o boulgour e pomodoro. Oggi volevo proporre una nuova versione alternativa a quella con in boulgour, usando la quinoa, ...

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Piselli , riso e verdure al forno

1 of 5 30 Minuti

Oggi vi presento la ricetta per preparare un gustoso piatto, a base di piselli e verdure. Questo è un piatto delicato, adatto ad autunno. I legumi sono ricchi di proteine, ...

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Veggi Wurstel in camicia

1 of 5 15 Minuti

Ideali per un brunch o per una merenda per i vostri bambini, perchè no una buona opzione per un aperitivo. Semplice e veloce potrete preparare queste fantastiche pizzette, veggi wurstel ...

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Finto minestrone “Borsch”

2 of 5 30 Minuti

Una delle ricette più diffuse e conosciute della tradizione russa è il borsch, una zuppa di barbabietole e cavolo, che quasi tutti gli stranieri associano alla Russia. Vi propongo un ...

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Vellutata di cavolfiori e broccoli

3.3 of 5 20 Minuti

Approfittiamo di questi splendide verdure  per farci una bella crema di cavolfiore e broccoli.  

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Riso al forno con piselli e cavolfiore

1 of 5 30 Minuti

  Una ricetta molto versatile e utile per ogni occasione, un risotto speciale, molto amato dai bambini! Potete renderlo più goloso aggiungendo formaggio o burro. Potete prepararlo in modo classico ...

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Involtini di pasta fillo con patate

0 of 5 30 Minuti

Gli Involtini di pasta fillo con patate possono essere serviti come antipasto sfizioso o come un secondo piatto veramente delizioso . La pasta fillo è una varietà di pasta sfoglia ...

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Caponata di melanzane

0 of 5 30 Minuti

La caponata di melanzane racchiude in sé la ricchezza e i profumi della cultura siciliana, di cui è piatto tipico. Nella sola Sicilia, di questo piatto ne esistono quasi 40 ...

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P1030417

Peperoni ripieni di farro, riso e bulgur

1 of 5 50 Minuti

I peperoni ripieni sono un piatto classico presente in molte tradizioni culinarie е il loro sapore rimane inconfondibile e unico. Il farro è ideale nelle diete dimagranti: grazie all’alto contenuto ...

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La Ribollita

5 of 5 180 Minuti

La ribollita è un piatto tipico della cucina toscana, una ricca zuppa di verdure, cavolo nero e fagioli cannellini, arricchita con fette di pane raffermo. Il suo nome proviene dall’uso ...

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Purè di patate e broccoli

0 of 5 20 Minuti

Il purè di patate e broccoli è un contorno o antipasto cremoso, un’idea furba per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Una ricetta realizzata con una semplice forchetta ...

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Broccoli gratinati

0 of 5 20 Minuti

Una ricetta semplice, che può essere una soluzione se avete voglia di un pasto speciale. I broccoli gratinati al forno sono ottimi e gustosi. Li potete preparare con formaggio veg ...

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Insalata di sorgo al sesamo e asparagi

0 of 5 30 Minuti

Le insalate di cereali sono un idea equilibrata per avere il proprio pranzo pronto non solo a casa, ma anche a lavoro oppure all’aperto. Il sorgo è un cereale senza ...

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Crepes dolci o salate (ricetta base)

3 of 5 20 Minuti

Ecco le crespelle delicate, ottime sia a colazione o come merenda. Potete farcirle con un ripieno salato e prepararle come antipasto. Il segreto per una cottura perfetta è aspettare che ...

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Risotto agli spinaci

0 of 5 20 Minuti

Il risotto agli spinaci è un primo piatto a base di riso e spinaci, semplice da preparare e preferito dai bambini. Se realizzato nella stagione in cui si trovano gli ...

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Zuppa di fagioli e spinaci

1 of 5 90 Minuti

Una ricetta facile e buonissima con spinaci e fagioli cannellini. Servitela come primo o piatto unico.

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Polpette di quinoa, borlotti e verdure

1.3 of 5 15 Minuti

Le polpette di quinoa sono semplici da preparare, ottimi per vegani e bambini, e sono deliziosi anche freddi. Al posto della quinoa potete utilizzare bulgur, di aggiungere verdura a piacere. ...

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Riso, Peperoni e Cipolle in agrodolce

0 of 5 30 Minuti

Una delle tante ricette per utilizzare i peperoni, consiste nel farli in agrodolce in padella. Si tratta di un contorno adatto a diverse occasioni: dal pranzo in famiglia agli inviti ...

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Torta con crema pasticcera e biscotti

1 of 5 15 Minuti

Dolce con crema pasticcera e biscotti, un dolce dal sapore antico che mi fa venire in mente tanti ricordi in cucina della mia nonna. Per realizzare il dolce con crema ...

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Gnocchi con asparagi e zucchine

1 of 5 10 Minuti

Gli gnocchi con asparagi e zucchine sono un primo piatto cremoso e saporito che ben si presta ad essere preparato in questa stagione, in cui gli asparagi cominciano a comparire ...

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Fagioli all’uccelletto

0 of 5 100 Minuti

Oggi vi ho preparato i fagioli all’uccelletto, un piatto tipicamente toscano ma tanto apprezzato in tutta Italia. A me i fagioli all’uccelletto piacciono molto sia come contorno che come piatto ...

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Crostata con marmellata di fragole (ricetta semplice, senza uova, senza burro)

3 of 5 30 Minuti

La crostata con marmellata di fragole, è il classico dolce che piace sempre a tutti, grandi e piccoli !La mia marmellata e di solo fragole e succo di mela . ...

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Polpette di ceci e verdure

0 of 5 30 Minuti

Le polpette vegane di ceci sono un secondo piatto davvero gustoso e semplice da preparare. Una portata adatta a chi non mangia alimenti animali e piace molto ai bambini (un ...

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Ragù di lenticchie

0 of 5 40 Minuti

Da quando sono diventata vegan, sto cercando di trovare delle varianti a piatti tradizionali come il ragù.  Questo sugo è una piacevole sorpresa, piatto  sempre ben gradito da bambini e ...

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Banana cookies

0 of 5 20 Minuti

Le banane possono sostituire le uova in alcune preparazioni (all’incirca mezza banana grande per ogni uovo). I biscotti risultano molto morbidi, hanno una consistenza particolare e non sono friabili, ma ...

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Tortino di patate e broccoli

0 of 5 20 Minuti

Che bontà il Tortino di patate e broccoli, semplice da realizzare, di grande impatto, filante e cremoso.Il Tortino di patate e broccoli è talmente ricco che può diventare anche un ...

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Pleurotus al curry

0 of 5 30 Minuti

Pleurotus al curry è un alternativa al classico pollo al curry è una ricetta asiatica entrata appieno nei nostri menu. Molto popolare soprattutto fra i più giovani che ne apprezzano ...

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Risotto alla zucca cremoso con le mandorle

0 of 5 30 Minuti

Il risotto alla zucca è una vera e propria istituzione della cucina italiana .Una pietanza nata, nei focolari domestici di gente povera, ma ricca di buon gusto: solo intuizione, pratica ...

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Mattone al Cioccolato

0 of 5 10 Minuti

Molte persone pensano che mangiare sano sia noioso! Invece la parte migliore è di creare dolci sani, senza sensi di colpa, che abbiano il gusto dei dolci normali essendo però ...

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Brodo vegetale fatto in casa

1 of 5 30 Minuti

Il brodo vegetale è una ricetta base е si prepara facendo bollire in acqua alcuni tipi di ortaggio, in genere prezzemolo, sedano, carota, cipolla e patate. Il brodo è un ...

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Insalata di patate armena

1 of 5 20 Minuti

  Grazie Luisa per la ricetta! Morbide patate che si sciolgono in bocca e una salsina golosa a base di maionese: è l’insalata di patate, un contorno davvero irresistibile, da ...

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Spaghetti con coste e semi di canapa

1 of 5 10 Minuti

La pasta con le bietole è una ricetta della tradizione siciliana. Le verdure in foglia come gli spinaci e la bieta di solito vengono cotti in acqua, ma in questo ...

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Triangolini di pasta fillo con patate e spinaci

1 of 5 20 Minuti

Volete dare un tocco esotico al vostro antipasto o finger food speciale? Provate i triangolini di pasta fillo con patate e spinaci ; piccoli triangolini croccanti che al primo morso ...

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Quinoa e patate in umido

3 of 5 25 Minuti

  L’altra sera avevo voglia di preparare qualcosa di avvolgente e rincuorante, qualcosa di caldo. Avevo quinoa e patate, ed ecco a voi un piatto che si prepara davvero velocemente. ...

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Patate e funghi Pleurotus al forno

1 of 5 25 Minuti

Quante volte vi è capitato di avere ospiti inaspettati, ma non aver tanto tempo per preparare la cena? Un buonissimo piatto unico, nessuna difficoltà, solo un ottimo risultato assicurato. Tutti ...

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Bulgur con pesto alla genovese

0 of 5 15 Minuti

Il bulgur è un alimento a base di cereali originario della gastronomia mediorientale e si presenta sotto forma di granuli o chicchi di grano duro spezzati in maniera grossolana tanto ...

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Crackers senza glutine ai semi e farina di miglio

0 of 5 15 Minuti

Sapete com’è facile preparare i crackers senza glutine in casa? Da quando l’ho scoperto non li compro più e cerco sempre di inventare nuovi gusti! Oggi ho preparato dei crackers ...

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Zuppa di lenticchie rosse e patata dolce

0 of 5 40 Minuti

Oggi ho scelto una zuppa un po’ particolare, ma davvero molto buona. Una zuppa insolita che però preparo spesso per i miei figli. Adoro questi piatti speziati, perfetti per le ...

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Pasta cremosa alla zucca e funghi

2.5 of 5 10 Minuti

I primi piatti sono la mia passione lo potete notare dalle mie ricette sfiziose ! Qui trovate una raccolta di tanti primi piatti invernali da leccarsi i baffi, tutte da ...

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Cavolfiore arrostito al forno con patate

3.8 of 5 40 Minuti

Da tanto che volevo fare il cavolfiore arrostito intero nel forno. La ricetta è più che semplice ed il risultato è spettacolare ( è un contorno o secondo che fa ...

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Muffin alle castagne e cioccolato

0 of 5 20 Minuti

L’altro giorno ho deciso di acquistare la farina di castagne, un po per curiosità e per voler sperimentare e un po perché era in offerta! Ecco la riceta per fare ...

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Nachos al forno

3.7 of 5 10 Minuti

I nachos sono uno snack tipico della cucina messicana, molto popolare in gran parte del mondo. Sapete che fare i mitici nachos messicani in casa è molto semplice? E il ...

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Lenticchie con bulgur

1 of 5 50 Minuti

La zuppa di lenticchie е bulgur, è un’ottima zuppa tipica dei mesi freddi autunnali e invernali, molto rustica e gustosa, che ricorda le buone zuppe di una volta. Un ottimo ...

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Patate e peperoni al forno

1 of 5 25 Minuti

  Quante volte vi è capitato di avere ospiti inaspettati, ma non aver tanto tempo per preparare la cena? Ecco cosa ho preparato io: Patate e peperoni al forno con ...

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Le salsicce di farro

5 of 5 20 Minuti

L’idea di produrre un alimento simile al suo omologo onnivoro non proviene in alcun modo da una forma di nostalgia o di suggestione. Questa è una provocazione! un idea di ...

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Vellutata di mais e zucca

1 of 5 20 Minuti

La vellutata di zucca, carote e patate con mais è un piatto cremoso e delicato realizzato con questi ingredienti autunnali. La vellutata di zucca, carote e patate è resa fresca ...

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P1020943

I biscottini vegan al burro di cocco con marmellata rosa canina

5 of 5 20 Minuti

I  biscottini vegan al burro di cocco con marmellata rosa canina , sono dei piccoli e friabili bocconcini tutta bontà, molto semplici e veloci da realizzare. L’impasto dei biscottini al ...

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P1020939

Grissini di farro al olio

1 of 5 20 Minuti

Cosa fare quando la voglia di uno snack croccante ci coglie all’improvviso? Semplice, ci mettiamo all’opera e prepariamo degli sfiziosi grissini al vino o acqua e semi di sesamo Uno ...

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Bulgur al vapore con le verdure

2 of 5 20 Minuti

Oggi vi proppongo un piatto leggero e gustoso, ma sopratutto veloce da preparare: bulgur al vapore con le verdure. Il nome bulgur, deriva dal turco con il significato orzo bollito, ...

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Zuppa di lenticchie rosse, cipolle e pistacchi

5 of 5 20 Minuti

L’idea di questa ricetta e di WeVeg Molte persone mangiano pochi legumi perché richiedono lunghi tempi di ammollo e cottura, sono considerati quindi un alimento “scomodo” per chi va sempre ...

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Crepes salate ripiene con l’insalata russa

1 of 5 30 Minuti

Oggi vi mostro come preparare una maionese vegana alle mandorle e l'insalata russa. Un ottima ricetta vegana in quanto questa maionese non viene preparata con le uova, quindi può essere ...

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Cavolini di Bruxelles e patate in umido

0 of 5 25 Minuti

L’altra sera avevo voglia di preparare qualcosa di avvolgente e rincuorante, qualcosa che mi riportasse al calduccio. Cavolini di Bruxelles e patate in umido è un piatto che ho sempre ...

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Insalata di cavolfiore e patate

1 of 5 20 Minuti

Insalata di cavolfiore e patate,un contorno molto gustoso,ideale per il periodo invernale. Io adoro il cavolfiore e anche le patate, insieme poi ci stanno benissimo!

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Ceci in salsa speziata

1 of 5 110 Minuti

I legumi mi piacciono molto e nella mia dispensa non mancano mai, ma questa ricetta di ceci in salsa speziata mi fa impazzire !!!

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Cioccolatini: ripieni di “nutella” fatta in casa, nocciole e pistachio e marmellata di fragole

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In questo periodo mi sono davvero dedicata al cioccolato. Sarà il Natale?! Così durante una di queste serate ho pensato bene di mettermi “ai fornelli” e fare cioccolatini! I cioccolatini ...

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Come si congela il cibo?

La corretta congelazione dei cibi è importante per la salute ma soprattutto per garantire la conservazione delle proprietà organolettiche dell’alimento. Come si congela il cibo? La congelazione è un procedimento casalingo che può essere effettuato nel freezer di qualsiasi cucina. Si tratta di una tecnica di conservazione il cui scopo è quello di portare l’alimento […]

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Frutta secca per vivere meglio

La stagione invernale è il momento giusto per scoprirne il valore della frutta secca e farla diventare una buona e sana abitudine. La frutta secca ha un alto contenuto di grassi monoinsaturi e polinsaturi, i cosiddetti grassi “buoni”, che aiutano a ripulire il sangue. Questo rende questi frutti così benefici per il nostro organismo. Dentro […]

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L’olio di palma fa male alla salute?

L’olio di palma fa male alla salute? La risposta è “SI”, anche se gli studi condotti da alcuni ricercatori in Malesia e in Indonesia (i principali paesi produttori di olio di palma) tentano di dimostrare il contrario. Le aziende italiane che usano il palma in quasi tutti i prodotti alimentari cercano di ignorare questo problema, […]

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