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Benvenuti in Tony’s Happy Kitchen!

Questo è un blog sul cibo sano, virtuoso, bello e semplice e non solo!

Una cucina che cerca di mirare ad un equilibrio per una dieta vegana, naturale, salutare, facile e piacevole.

Io sono Antonia –  vegana felice, dilettante con una macchina fotografica, amante del mare, della vita di montagna e yoga. La maggior parte delle ricette sono originali, ma appoggiandosi alla tradizioni della cucina italiana e bulgara. Naturalmente tutte le mie ricette sono vegane, con solo olio extra vergine di oliva a crudo, frutta fresca e secca, farine integrali, marmellate naturali di sola frutta, tanti legumi e verdura. Per quanto possibile senza l’uso di sale e di ingredienti  lavorati industrialmente, senza farine bianche, riso bianco, zucchero, ne margarina. Quando è necessario per cucinare con olio è meglio sostituirlo con olio di cocco, che resiste al calore, senza modificarne la struttura. Ho 4 bambini ai quali preferisco dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano. Questa cucina é amata da tutti i miei familiari e amici e spero lo sarà anche da voi. Sarò felice se ognuno troverà l’ispirazione e il divertimento nello sperimentare le mie ricette e scrivere i propri commenti, ovviamente ogni consiglio é sempre bene accetto!

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