Tortilla de patatas – Spanish omlette vegan

Tortilla (or Spanish Omelette) has always been one of my favorite dishes, it’s a typical Spanish recipe, probably one of the most famous in our country. We call it “potato omelette” , but this is a vegan version and it’s so delicious, you won’t even notice the difference! We’ve used gram or chickpea flour with cold water instead of eggs, it’s really cheap, simple and easy, and it tastes amazing.

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About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

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