Супа от червена белена леща и картофи

Лещата се счита едно от бобовите растения, съдържащо най-много антиоксиданти  и заедно с високо съдържание на изофлавон е голям съюзник в предотвратяването на някои видове рак. Както всички бобови растения лещата е богати на растителни протеини и следователно е прекрасна алтернатива на храните от животински произход. Тя се състои от 10% вода, от 22,7% протеини, 13% фибри, 50% въглехидрати, 2,60% пепел и 2% от захари, минералите, които присъстват в леща са калий, фосфор и магнезий, калций, натрий, желязо, цинк, мед, манган и селен. Присъстват и  витамини от група В, витамин С, К, J, както и витамин Е. Ето и днешната ми рецепта!

Condividi

About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!