20150506_212905

” Кофта ” от грах и амарант (шъшлък)

Амарантът е една от най-старите зърнени култури; някои археологически находки за племенните хора от Централна Америка показват, че амаранта, заедно с царевицата, е бил основен източник на храна за оцеляването на тези народи.
Амарантът е богат на протеини, до 16%, които са от особена важност, защото, за разлика от другите  зърнените култури съдържа  почти два пъти повече лизин, есенциална аминокиселина, която липсва при останалите. Той  е и добър източник на фибри , а  100 грама амарант може да запълни до 33% от нуждата от калций и 63% от нуждите от желязо за човека. Най-доброто съчетание на  амаранта е със зеленчуци и бобови растения.

20150506_212905

Сподели

За шеф готвача

Antonia Karova

Bulgaro: Име: Антония Карова. Роден в България на 08.15.1978. Образование: Мастер "История за изкуство и дизайн" Страст: Здравословна кухня в стил Гурме В живота: Майка на три близначки и едно момче. Aмбиция: Да дам не забрана, а алтернатива на всички снаксове и бисквити в супермаркета, възможност да се насладим на вкусните неща по здравословен начин в едно щастливо семейство!

Post simili

  • порции: 4
  • Preparazioni : 30 Min
P1030844
  • порции: 4-6
  • Preparazioni : 30 Min
p1030544
  • порции: 4
  • Preparazioni : 30 Min
P1030434