Салатата с паста е алтернатива на обичайните макарони, лесна е за приготвяне, универсална е и може да се направи предварително, можете да я държите в хладилника, и когато се върнете от работа или от морето ще бъде една фантастична изненада, готова и свежа. Днес ви представям, рецептата за паста домати и патладжан, която може да сервирате като основно ястие или лек аперитив!
250 гр паста penne di farro или друг тип
100 г тофу или друг вид сирене или моцарела по избор
1 малък патладжан
10-12 чери доматки
босилек и риган на вкус
зехтин и сол на вкус
2 скилидки чесън
Измийте патладжана и нарежете на сравнително тънки филийки. Печете на грил тиган в продължение на 2-3 минути, леко натиснете патладжаните с вилица към тигана, след това да ги обърнете и от другата страна. Аз ги направих ги във фурната върху хартия за печене, на 200 градуса за около 15 минути, за да си спестя горещината. Вземете една купа и наредете един ред патладжан, след това нарязан на парченца чесън, но да може да го махнете след това. Накълцайте босилек и магданоз и поръсете няколко листа тук и там, залейте с малко зехтин.
Обелете другата скилидка чесън и я натъркайте по стените на голяма купа за салата. Измийте доматите и ги нарежете на сравнително малки кубчета. Сложете ги в купата и овкусете със зехтин, сол, босилек и риган. Нарежете патладжана на ивици и добавете към доматите. Нарежете сиренето на кубчета. Сложете сиренето при доматите и разбъркайте добре за да ароматизирате всички съставки. Сварете пастата във вряща подсолена вода, до ал денте, измийте със студена вода и отцедете добре. Смесете всичко добре и оставете да се охлади в продължение на няколко часа (ние нямахме търпение). Сервирайте студената паста с патладжан и домати в компанията на изстудено бяло вино.
Много обичам боб, богат е на белтъчини и желязо и...
Салатата с паста е алтернатива на обичайните макарони, лесна е...
Italiano 
Bulgarian 
Оценете рецептата
1 Persone hanno valutato questa ricetta
Ancora nessun commento.