Грах с булгур и картофи

Днес  Ви представям рецептата за вкусно и леко основно ястие, приготвено с грах, булгур и картофи.
Това ястие е балансирано, цветно и вкусно, подходяща за лятото. Бобовите растения са богати на протеини, но им липсват някои основни аминокиселини (серните, главно метионин), но хубавото е, че зърнените култури са богати именно на тези серни аминокиселини. Ето защо, бобови растения и пълнозърнестите храни, консумирани заедно (за предпочитане в едно и също хранене, но не е задължително) могат да осигурят количеството и качеството на протеина, сравним с месото (и с много повече ползи), и това обяснява и защо в момента при почти всички международни конгреси вегетарианското хранене, когато е „добре планирано“ се смята за абсолютно пълноценно.
Рецептата създадохме случайно с децата ми, защото всеки от тях имаше различна идея за обяд, но обединявайки ги , резултатът е впечатляващ!

Condividi

About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!