Бамя с картофи и маслини

Вчера си купих невероятна бамя, млада , крехка и невероятно вкусна!
Тя присъства в гръцката кухня (bamies), в босненската (bamije), при албанците  (bamje), в бразилската кухня (Bamja), в Турция (Bamya), в японската кухня и румънци (bame).
Бамята била пренесена в Съединените щати от африканските роби и  дълго време е считана за храна на бедните.
Корена и’ е богат на клей и се използва като успокояващо средство .В кухнята , е много подходяща защото може да направи сосовете по- плътни и свързани.
Тя е с ниско калориино съдържание , богата е на  витамини: витамин А, тиамин, B6, витамин С, фолиева киселина, рибофлавин, калций, цинк и диетични фибри. Поради богатството на фолиева киселина, е препоръчителна за бременните жени.
Съдържа  доста  диетични фибри, които са важни за доброто здраве на целия стомашно-чревния тракт и това помага да се абсорбира излишния холестерол. Има почистващо и  слабително действие, успокоява  язви, лекува, успокоява и освежава стомашно-чревния тракт. Отличен на свежи салати, на трушии или с доматен сос. Ето как я приготвих днес:

 

Condividi

About Chef

Antonia Karova

Nome: Antonia Karova. Nata in Bulgaria il 15/08/1978. Istruzione: Laurea in Storia dell'Arte e Disegno. Passione: La cucina sana gurme. Nella vita: madre di tre gemelle femmine e un maschio. Ambizione: Dare un’alternativa a tutti gli snack del supermercato, non un divieto ma la possibilità di godersi cose gustose in modo sano in una famiglia felice!

Post simili

  • Porzioni : 4-6
  • Preparazioni : 30 Min
  • Porzioni : 4
  • Preparazioni : 20 Min
  • Porzioni : 4
  • Preparazioni : 20 Min